Grønkål med tomat og hvidløg

Fremgangsmåde:

Befri grønkålen for grove ribber og skyl den grundigt.
Kom bladene i rigeligt vand og kog dem 10 min.
Lad dem dryppe i et dørslag, til de er kølet lidt af.
Knug det sidste vand af og hak dem med en skarp kniv.
Frossen grønkål skal blot tø igennem.
Pil og hak løgene fint og svits dem kort i olien.
Tilsæt den hakkede grønkål og tomat og vend godt.
Tilsæt salt og peber, læg låg på gryden og lad det dampe for svag varme i ca. 20 min.
Smag til med citronsaft og -skal samt sukker og servér straks.

Tips:

Servér grønkålen til ris eller spaghetti.

Smager også godt kold - f.eks. på friskbagt grovbrød.