Hvidløgscroutoner

Fremgangsmåde:

Skær brødet i terninger (uden skorpe) og rist dem i smør/olivenolie og friskpresset hvidløg på en pande, til de er gyldentbrune.

Tips:

Hvidløgscroutoner i ovn:
Har man alligevel ovnen tændt, kan man forsøge sig med denne version:
Skær brødet i terninger (med eller uden skorpe) og vend dem hurtigt i lidt olivenolie i en skål, inden de spredes ud i et ovnfast fad eller en bradepande og ristes i ovnen. Vend dem et par gange undervejs.


Fedtfattige hvidløgscroutoner:
Rist brødskiverne godt på en brødrister og gnid de varme skiver på begge sider med et overskåret fed hvidløg. Skær brødet i terninger og servér!


Reste-croutoner:
Brød, der er blevet tørt og trist, kan i stedet blive til sprøde, langtidsholdbare croutoner:
Tørt, daggammelt brød uden mugpletter skæres i små terninger eller tynde skiver (med eller uden skorpe) og bredes ud på en bakke eller lignende. Lad dem tørre ved stuetemperatur. Vend croutonerne en gang om dagen, til de er helt gennemtørre. Hældes derefter i et lufttæt glas eller lignende, hvor de kan holde sig meget længe. Serveres til supper og salater. Kan evt. vendes på panden med lidt hvidløgsolie eller -smør og krydderurter inden servering.


Man kan også fint lave croutoner af glutenfrit brød.