Hjem › Blogs › Karen's blog

Grønkål med tomat og hvidløg

8. maj 2007 - 19:08 — Karen

Tomat
En anderledes, frisk og meget lækker opskrift på grønkål, som også børnene kan lide - især hvis den serveres med spaghetti!

Ingredienser:

  • 1 kg frisk grønkål (eller 450 g frossen)
  • 2 spsk olie
  • 1-2 melemstore løg
  • 1-5 fed hvidløg
  • 1 dåse hakkede tomater eller 5 friske tomater, flåede og hakkede
  • Saft og skal af ½ citron
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

Befri grønkålen for grove ribber og skyl den grundigt. Kom bladene i rigeligt vand og kog dem 10 min. Lad dem dryppe i et dørslag, til de er kølet lidt af. Knug det sidste vand af og hak dem med en skarp kniv. Frossen grønkål skal blot tø igennem.

Pil og hak løgene fint og svits dem kort i olien. Tilsæt den hakkede grønkål og tomat og vend godt. Tilsæt salt og peber, læg låg på gryden og lad det dampe for svag varme i ca. 20 min. Smag til med citronsaft og -skal samt salt og peber og servér straks.

Tips:

  • Servér grønkålen til brune basmatiris eller (glutenfri) spaghetti.
  • Grønkålen smager også godt kold - f.eks. på friskbagt hasselnøddebrød.