Madplan

5 Sep 2011


Lun spinatsalat med marinerede courgetter



Hvidløgssuppe
med løgbrød



Grøn rispande



Squash med basilikum
og grønne bønner



Kulørt bønnesalat



Pasta med pesto
(bland gerne pastaen med blancherede grønne bønner - haricots verts - eller små fine beluga-linser - pestoen kan laves på en blanding af rucola, basilikum og persille)



Champignon/aubergine klatkager
med grøn salat

19 Jun 2011

Ugemenuen juni

Skrevet af Karen


Sommer-ragout med asparges
og nye kartofler.



Broccoli-curry
med ris



Smørdampet spidskål
med linsesalat

(lav linsesalaten af puy-linser eller beluga-linser kogt al dente og overhældt med en dressing af god sennep, balsamico-eddike og olivenolie smagt til med kryddersalt - brug f.eks. marinaden til Marinerede rødbedestrimler uden citron. Og vend gerne tomatbåde og masser af finthakket kryddergrønt i linserne også.)



Løgtærte
med grøn salat



Mexikanske champignoner
med nye kartofler



Hvidløgssuppe
med små rosmarinbrød



Kulørt bønnesalat

13 Maj 2011

Ugemenuen maj

Skrevet af Karen


Grøn rispande



Pasta med pesto
(bland gerne pastaen med blancherede grønne bønner - haricots verts - eller små fine beluga-linser - pestoen kan laves på en blanding af rucola og persille - eller brændenælder og skvalderkål, hvis du er modig)



Tortilla española
spansk kartoffel-æggekage, her med spinat



Pirogger med tang
og salat med æbler



Basmati-risotto med porrer og broccoli



Spinatbouillabaise



Pizza
med grøn salat og en god dressing, f.eks. hummusnaise

13 Nov 2010

Ugemenu november

Skrevet af Karen


Indiske linser med naan-brød og grønsagsstænger 1)

Pizza

Gulerod-jordskok-suppe

Pasta med marinerede rødbedestrimler

Blomkålsfrikadeller med spinatsovs og en salat 2)

Porre-linse-shitake-suppe 3)

Pasta med grønkål med tomat og hvidløg

1) Igen husbondens hemmelige opskrift, erhvervet på et kursus med Abdul Jabbar Khan - Linser med spinat og grønsager kan evt. bruges i stedet. Naan-brød er fuld af gluten, så det spiser jeg ikke. Måske finder jeg en dag på en glutenfri version. Grønsagsstængerne er typisk lavet af agurk, gulerod og stangselleri.

2) Jeg er fuldstændig forelsket i Kirstens opskrift på blomkålsfrikadeller, så jeg vil prøve om jeg kan lave dem veganske og glutenfri. Det kan vel ikke være så svært? Der er mange andre lækre blomkålsopskrifter ovre hos Kirsten. Dem vender jeg nok tilbage til. Spinatsovs til, tror jeg, men det kunne også være en tomatsovs, som Kirsten foreslår. Salaten bliver nok med æbler.

3) Ingen opskrift, det bliver et eksperiment på baggrund af en skøn suppe, jeg fik fornylig hos en veninde med tørrede shitake-svampe. Bliver det godt (og får jeg det skrevet ned!), så kommer opskriften selvfølgelig her. Find selv en anden suppeopskrift, hvis du ikke kan vente.

Sider

Subscribe to RSS - Madplan